You can hear the voice recording for the diary.
YouTubeの飯テロ動画に唆されて、衝動的にタンドリーチキン作りに挑戦してみた。スパイス一式を買い込んでキッチンに立つ時間は、新しい実験を始めるみたいで意外とワクワクするものだね。
Inspired by a compelling YouTube video, I decided to try my hand at making Tandoori chicken from scratch, gathering all the necessary spices and diving into what felt like a culinary experiment.
「意外と手軽じゃん」なんて思いながら30分漬け込んで焼いてみたけれど、一口食べてみて冷静になった。美味しいけれど、これはまだ「スパイス風味の焼き鳥」止まりで、インドの風は吹いてこない。
Although the process seemed straightforward, the result of a mere 30-minute marinade was a reality check; while tasty, it turned out to be just “spiced chicken” rather than the authentic dish I had envisioned.
自己採点は厳しめの70点。あのガツンとくる本場の深みが足りないのは、やっぱり漬け込み時間の短さが原因だろう。簡単そうに見えて、実は奥が深い料理なんだと痛感したよ。
I would give myself a strict score of 70 out of 100, as the flavor lacked depth likely due to the short marinating time, proving that this dish is far more nuanced than it appears.
でも、この「何か足りない」という感覚こそが探究心に火をつける。悔しいからこそ、次はもっと本格的なプロセスを研究して、あの味を完全に再現してみせるつもりだ。
However, this sense that something is missing has only ignited my curiosity, driving me to research the authentic process more thoroughly to fully replicate that specific flavor next time.
失敗は成功への最高のスパイスだ。試行錯誤を重ねて自分だけの究極のレシピを確立し、いつか「これが私の味だ」と胸を張って言える得意料理の一つにしていく。
Viewing this initial attempt as a stepping stone, I intend to refine my recipe through trial and error until I can confidently claim this Tandoori chicken as one of my signature dishes.
To be continued.
